Иван-чай

Иван-чай

Ферментированный Иван-чай имел статус традиционного русского напитка сотни лет до тех пор, пока со временем почти повсеместно не был вытеснен китайским и индийским чёрным и зелёным чаями. В пик своей популярности чай был на втором месте в списке самых экспортируемых в страны Европы продуктов, опережая даже меха и льняную ткань. В те времена его называли по-разному: Иван-чай (вероятно, название дали сами иностранцы, используя одно из самых распространённых имён того времени), русский чай и копорский чай (в селе Копорье было сконцентрировано производство основой массы чая).

После октябрьской революции коммерческая заготовка чая сошла на нет. К счастью, сейчас популярность возвращается к нему. Даже в Москве, где сосредоточены все трендовые веяния, можно легко купить Иван-чай в ряде магазинов. В отличие от большинства чаёв, в Иван-чае отсутствуют кофеин, пурины и оксалаты – вещества, ответственные боли в суставах и образование камней в почках.

Польза Иван-чая

Иван-чай может похвастаться целым рядом питательных веществ, включая 16 аминокислот, поэтому часто его пьют не только ради удовольствия, но и для поддержания здоровья. Известно о таких положительных эффектах:

  • Таннины и витамин C нормализуют активность кишечника и улучшают работу желудка.
  • Уникальная комбинация биофлавоноидов нормализует процесс метаболизма, поэтому приём показан страдающим от диабета и ожирения.
  • Содержит элементы, подстёгивающие образование новых клеток крови.
  • Оказывает анальгезирующий эффект, благодаря чему устраняет головную боль, облегчает приступы мигрени.
  • Богат природными седативными элементами, поэтому часто рекомендуется купить Иван-чай при наличии бессонницы и тревожных расстройств.

Производство Иван-чая

Процесс производства Иван-чая схож с заготовкой чёрного чая. Листья растения, формально именуемом кипреем узколистным, вручную обрывают до или в период цветения, после чего удаляют все испорченные листья. Затем массу оставляют на открытом воздухе для первичной ферментации. В зависимости от места и температуры процесс может занять от нескольких часов до одного дня. Предварительно измельчив, листья возвращают на второй этап ферментации. Финальный продукт должен быть абсолютно сухим, но при этом не рассыпаться до состояния пыли.

Иван-чай, который можно купить в нашем интернет-магазине, поставляется напрямую от производителя. Мастера собирают сырьё в таких экологически чистых местах России, как Алтай, Байкал, Сыктывкар. Кроме того, наша команда самостоятельно занимается заготовкой чая, произрастающего в условиях нетронутой природы Подмосковья. Это позволяет не только контролировать качество продукта, но и корректировать цену в меньшую сторону.

Вкус и аромат Иван-чая

Иван-чай заваривается аналогично чёрному чаю. По вкусу можно добавить лимон, мяту или иные ароматные травы. Как правило, у готового напитка отчётливый цветочный аромат, яркий янтарный цвет и сладкий привкус с нотами сливы или сухофруктов. Но вкус и аромат могут меняться в зависимости от места сбора листьев и особенностей их обработки. Мёд идеально оттеняет оригинальный вкус чая. Заварку можно использовать несколько раз, при этом чай не теряет своих терапевтических свойств.

На своём примере этот удивительный напиток наглядно демонстрирует способность многовековых традиций органично встраиваться в рамки современности. Пробыв в забытье 100 лет, Иван-чай не только вернулся в жизни обычных людей, но и активно набирает популярность. Если вы ищите место, где можно купить Иван-чай, то наша чайная компания рада предложить свои услуги. Мы гарантируем высокое качество продукта, который поможет приобщиться к богатому наследию наших предков.

 


Сравнение товаров (0)


иван чай с ромашкой и  васильком
Иван-чай

Иван-чай

..

185.00 р.

Иван-чай микс Аксения

Иван-чай микс Аксения

 с цветами иван чая, с цветами полевой ромашкой, с цветами клевера и лимонной травой ..

245.00 р.

Иван-чай с васильком
Иван-чай с клевером
Иван-чай с Мятой

Иван-чай с Мятой

Аромат зелени и свежесть сельского лета – эти ощущения дарит вкус настоящего иван-чая с листьями мят..

185.00 р.

Иван-чай с облепиховой листвой

Иван-чай с облепиховой листвой

Облепиху всегда называли царской ягодой, благодаря ее потрясающе богатому составу и полезным лечебны..

185.00 р.

Иван-чай с пыльцой
Иван-чай с ромашкой и душица
Иван-чай со смородиновой листовой

Иван-чай со смородиновой листовой

Аромат зелени и свежесть сельского лета – эти ощущения дарит вкус настоящего иван-чая с листьями чер..

185.00 р.

Сибирский Иван-чай среднелистовой весовой

Сибирский Иван-чай среднелистовой весовой

Считается, что именно натуральный иван-чай без вкусовых добавок обладает "тем самым" нежным, ласковы..

185.00 р.

Показано с 1 по 11 из 11 (всего 1 страниц)